Heidi's spesialitet er edelsøte viner og det er denne kunsten som har gjort henne så kjent i vinens verden. Vingården som ligger i Rust har eksistert siden slutten av det 18. århundre og i dag forvalter hun ti hektar vinmarker. Den svært sjarmerende og pittoreske gården stammer fra det 16. århundre og har blitt renovert med omtanke og kjærlighet.

 

Rust ligger perfekt til for å oppnå edelråte da Østerrikes største innsjø Neusiedler skaper optimale forhold sammen med et høyere antall soltimer enn eller i landet. Selv om spesialiteten til Heidi er søte viner, hun lager også svært tiltalende tørre viner av imponerende kvalitet, både hvite, røde og rosè.

 

Hemmelighetene ved vindyrkning og kunsten å lage vin har blitt overlevert fra far til datter, og nå videre til Heidis tvillingsønner Georg og Johannes som er like entusiastiske og nøye som sin talentfulle mor.