Benjamin Laroche kommer fra en familie som har laget vin i Chablis siden 1663. Han har et etternavn som de fleste Chablistilhengere drar kjensel på. Han er nevø av Michel Laroche, (som startet Domaine Laroche og i dag driver Domaine d'Henri), og han er syvende generasjon vinlager. Benjamin vokste opp i vinmarkene i Chablis og hans kunnskap om vinmarkenes beste parseller, vinlaging og nettverk i regionen er imponerende. I tillegg til å ha jobbet mange år i Chablis har han har styrt vingårder både i Rhône, Languedoc og Burgund.

 

La Manufacture hadde sin første årgang i 2012 og hans nyeste prosjekt har ikke gått upåaktet hen. Sammen med sine gode venner Vanessa Gicquel, Jannik von Freiesleben og Francois Dauvergne lager de svært mineralske og delikate viner med forsiktig bruk av fat fra Petit Chablis til toppvinmarkene i Grand Cru-åsen.