Katarina Tinnacher driver familiegården som ligger mellom vinplanter og frukttrær på en åsside i Steinbach i Syd Steiermark. Gården har vært i familien siden 1770 og i dag eier de 27 hektar av vinmarker som ligger ideelt til på mellom 400 til 500 meter over havet i bratte skråninger. Vinmarkene er omringet av enger, frukthager og skog som beskytter mikroklimaet og gjør det mulig å dyrke økologisk.

 

Katharina er svært selektiv og utbyttet er maksimalt på 40 hl/ha. På enkeltvinmarkene og de søte vinene er det betydelig lavere. Druene høstes for hånd og spontanfermenteres etterfulgt av måneder på bunnfallet. Hun er en av de 12 STK medlemmene som ansees som de mest ettertraktede vinlagerne i hele Steiermark. 

 

Hennes elegante viner er like fokusert som henne selv. Vinene, som tåler flere år i kjelleren, er mineralske, konsentrerte og fulle av finesse.